Die Galerieschwerpunkte liegen auf Kunstwerken der Klassischen Moderne, ausgewählter zeitgenössischer Kunst und international bedeutenden Positionen der Nachkriegskunst aus der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts. Zu einflussreichen Einzelausstellungen der vergangenen Jahre zählen etwa Max Liebermann, Heinrich Zille, Jacques Lipchitz, E.L. Kirchner, Fritz Klimsch, Wilhelm Busch, Otto Modersohn, Horst Janssen, Lyonel Feininger, Frank Auerbach, Pablo Picasso, Joan Miro, Alexej von Jawlensky, Horst Antes, Sam Francis und Otto Piene.
Die Galerie Koch publiziert zu ihren Ausstellungen hochwertige Kataloge. Sie ist die einzige niedersächsische Galerie, die auf der Art Cologne vertreten ist und damit ihr Renommee regelmäßig auch international untermauert.